真空乳化機是指物料在真空的狀態下，利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續相中，利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉子狹窄的間隙中，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化，經過高頻的循環往復，最終得到無氣泡細膩及穩定的高品質產品。
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我國乳化機在品種上比較齊全，但規格不夠完善;主機產品發展較好，但輔助機械仍較為落后;且高端產品、自動化產品不足，乳化機比例低。其中以真空乳化機、高剪切乳化機，都是幾年來進入批量生產的具有世界先進水平的乳化機新品。真空乳化機行業從哪些方面來提升自身的市場競爭力？
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