蒸汽加熱反應釜的工作原理是將反應釜夾套內通入鍋爐蒸氣，把蒸氣熱量傳入釜內，使釜內物料吸熱進行反應，蒸汽加熱反應釜，以蒸汽加熱作為熱源換熱。目前最流行的先進反應釜換熱技術為半盤式蒸汽加熱換熱技術，克服了傳統換熱技術熱效率低、釜體直徑大等缺點，且降低了反應釜內鍋厚度，節約制造成本。

     使用蒸汽加熱反應釜必須關閉冷媒進管閥門，放防病鍋內和夾套內的剩余冷媒，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟蒸汽加熱閥門和電熱電源，到達所需溫度后，應先關閉蒸汽加熱閥門和電熱電源，過 2~3 分鐘后，再關攪拌器。

     加工結束后，放盡鍋內和夾套剩余冷凝水后，應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40~50 0 C 堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料空鍋情況下，不得開啟蒸汽加熱閥門和電熱電源，特別注意使用蒸汽加熱壓力，不得超過定額工作壓力。

     保養蒸汽加熱反應釜要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，電加熱介質油每半年要進行更換，對夾套和鍋蓋上等部位的安全閥、壓力表、溫度表、蒸餾孔、電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要即時調換或修理。

     設備不用時，一定用溫水在容器內外壁全面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。