油和水在同一時間為液體的那時候，是能夠在室內溫度下借助攪拌機來做到乳化實際效果，可見在對乳化方式而言溫度并沒有嚴苛的限定。通常情況下，乳化的溫度是由二相中所包含高熔點物質的熔點、乳化劑類別、油相與水相的溶解性等要素來取決的。只是人們不可以忽視乳化溫度對乳化機乳化結果的優劣有挺大的影響。

二相的溫度需維持到近一致的狀態，特別是在是對包含較高熔點即溫度在70℃以上的像蠟、脂油相成份，它們在開展乳化時，不可以將低溫的水相加進，以阻止在乳化前將蠟、脂結晶析出，引起團狀或粗糙不均勻乳狀液。

通常情況下，在開展乳化的那時候，油、水兩相的溫度能夠確定在75℃到85℃，如油相有高熔點的蠟等成份，則此時乳化溫度還要高一點。同時在乳化方式中要是粘度提升的話也會影響攪拌機，那樣就還要盡量的增加一點乳化的溫度。要是應用的乳化劑有著一定的轉相溫度，那樣實驗室真空乳化機的乳化溫度也選在轉相溫度上下。

乳化溫度對乳狀液粒子尺寸有時候也會造成影響，如通常用脂肪酸皂陰離子乳化劑，用初生皂法開展乳化時，乳化溫度控制在80℃時，乳狀液粒子尺寸約1.8－2.0μm，要是在60℃的那時候開展乳化，此時粒子尺寸約為6μm。而用非離子乳化劑開展乳化時，乳化溫度對粒子尺寸的影響相應就會弱一點。

要想得到較好的乳化實際效果，在全部真空均質乳化機的乳化方式中需要考慮各個調試過程，規避造成不確定性要素的影響。