果汁乳化機就是高效、快速、均勻地將濃漿和水攪勻的過程。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流綜合作用，形成懸浮液，乳液和泡沫，在共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經過高頻管線式高剪切混合乳化機的循環往復，最終得到穩定的高品質產品。
果汁乳化機它具有較高的剪切率,保證了混合液的穩定性。不同的工作頭適合不同的工藝和流體學要求。果汁乳化機各種規格的機器都是在相同的轉子速度下工作的。提供所有保護型電機，包括防爆電機。最大工作壓力達16bar，最大平均工作溫度為120°C，在處理高粘度物料時，提供前置泵。果汁乳化機具有自我清洗功能。符合CIP/SIP要求，無死角,具有極高的表面質量。
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乳化機的應用非常廣泛，它在不同的工業領域中扮演著關鍵角色，主要用于將兩種或多種不相溶的液體混合成穩定的乳狀液
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