立式均質機(分體式均質機機)是由電機利用皮帶傳動拉動轉齒（或稱作轉子）與合配的定齒（或稱作定子）作相對的高速運轉，被加工原材料利用自身的重量或外界壓力（可由泵產生）加壓產生往下的螺旋沖擊力，因為轉子高速運轉所產生的高切線速度和高頻率機械效應提供的強大動能，使原材料在定、轉子狹小的空隙中遭到劇烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、碰撞撕裂和湍流等整體作用，產生懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。于是使不相溶的固相、液相、氣相在相對穩定性工藝和適當添加劑的一同作用下，快速均質精細的分散乳化，通過高頻率的循環反復，最后獲得穩定的高品質產品。 立式分體構造，運作時長長，不容易導致軸的偏心，易于拆換，并且只需拆換相對的傳動帶，大部分的工作人員能夠進行。

臥式均質機是由電機利用直轉齒（或稱作轉子）與合配的定齒（或稱作定子）作相對的高速運轉，被加工原材料利用自身的重量或外界壓力（可由泵產生）加壓產生往下的螺旋沖擊力，當外界動能導入時，2種原材料重新組合變成均一相。因為轉子高速運轉所產生的高切線速度和高頻率機械效應提供的強大動能，使原材料在定、轉子狹小的空隙中遭到劇烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、碰撞撕裂和湍流等整體作用，產生懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）。于是使不相溶的固相、液相、氣相在相對穩定性工藝和適當添加劑的一同作用下，快速均質精細的分散乳化均質，通過高頻率的循環反復，最后獲得穩定的高品質產品。 臥室直聯構造，運作時長長，易于導致軸的偏心，機器運行不穩，要有專業性的工作人員拆卸內部構造拆換。并且要有拆換損害的乳化頭及軸。

從構造看，立式是利用皮帶傳動，速度能夠比電機提高3-5倍，因而分散乳化均質的實際效果比臥式均質機的效果明顯。